ГОЛЕМИЯТ ВЗРИВ

Овчарска салата домат, краставица, манатарка, Еленски бут, Смислянско сирене, маринован , маслини, пяна от домащно биволско сирене и яйце

Охлюви с петрохан домашни корнишони, пяна от петрохан, чипс от керевиз, чипс от чесън и умами Космос сос

Фермерско пиле пиле на огън, печени картофи на жар, крокмач с еленски бут и билки, пилешки чипс и пилешко жу с мащерка и юзу

Агнешко печено окрехкотено с коджи, ризото с дреболии и спанак, пресни билки, български трюфел и агнешко жу

Таратор сладолед от кисело мляко и бъз, маринована краставица, чеснов сироп, сос от копър и мента, коджи орех

Круша, карамел и лешник шантили с бял шоколад и кафе, кръмб с лешник,

Салата със зелено сирене микс от фермерски листни салати, круши, пикантни печени бадеми, крушов винегрет, зелено сирене от Черни Вит

яйца по панагюрски забулени яйца, пикантна пяна от овче сирене, овче мляко с олио от левурда, препържено масло с пушен червен пипер, чипс от чесън

Сарма с манголд /веган/ рагу от темпе леща и зененчуци, печени лешници, тамари бредсо, домашно, лешниково кисело мляко, оилио от копър, ядливи цветя и билки

Качамак по родопски oпушена царевица от село Ягодина, препържено масло, каймак, манатарки, зряло сирене от ферма Козле и чери домати конфи

Таратор сладолед от кисело мляко и бъз, маринована краставица, чеснов сироп, сос от копър и мента, коджи орех

Баница с боза ръчно дърпани кори за баница, мус от кисело мляко, биволско сирене в мед, сладолед от домашна боза