традиционна космическа кухня
en
начало за нас меню резервация ваучер новини инициативи контакти

ГОЛЕМИЯТ ВЗРИВ

Дегустационно Меню
Вегетарианско Дегустационно Меню
  • Меню 86.66 лв
  • Пролетна салата с яйце и сирене
  • Kepler 186 F Фермерско цвекло с крокмач, oрехов тахан с коджи орехи, лимонена мащерка и домашен оцет от червени боровинки
  • Домашно опушена пъстърва Тарама с юзу, грилована краставица, орехи и копър
  • Лаврак с моркови и ечемик Beurre monte с лофант, юзу, пшенини стръкове, саликорния
  • Пасищно прасе Български гигантски праз, пестил от сини сливи, домашен ябълков оцет, лимонена мащерка и свинско жу
  • Космически ошав Мандарина, праскова, кайсия
  • Пролет Сладолед с крокмач, ягодов ганаш, гел грейпфут, жасминов маршмелоу, ягоди в бергамот, захарен памук с виолетки
  • Тъмна материя Домашни шоколадови бонбони
  • Меню + Pairing 159.99 лв
  • BLOODY MARY С РАКИЯ Ракия "Ракета", доматен сок, фреш лимон, Уорчестър сос, черен пипер
  • Sauvignon Blanc, Semillion, EOLIS, 2017
  • Vega El Dorado 3 Years, falernum apricot kernel, orange saccharum, lime, chocolate bitter, parsley , samardala salt
  • EAGER RED Blend 2017
  • Trockenbeerenauslese Riesling, COSMOS, 2015
  • The Singleton of Dufftown 12 Years
  • Меню 68.88 лв
  • Пролетна салата с яйце и сирене
  • Kepler 186 F Фермерско цвекло с крокмач, oрехов тахан с коджи орехи, лимонена мащерка и домашен оцет от червени боровинки
  • Сезонни гъби със спанак /веган/ Коджи орехи, микро репички и слънчоглед
  • Качамак с брънза от овче мляко Манатарка, каймак, конфитиран домат
  • Домашна юфка със Зелено сирене Зелено сирене от Черни Вит, сезонни гъби, черен български трюфел, магданоз
  • Космически ошав Мандарина, праскова, кайсия
  • Пролет Сладолед с крокмач, ягодов ганаш, гел грейпфут, жасминов маршмелоу, ягоди в бергамот, захарен памук с виолетки
  • Тъмна материя Домашни шоколадови бонбони
  • Меню + Pairing 139.99 лв
  • BLOODY MARY С РАКИЯ Ракия "Ракета", доматен сок, фреш лимон, Уорчестър сос, черен пипер
  • Rose Aplauz, VILLA MELNIK, 2018
  • FACE OFF MAVRUD WINE HIPPIES, 2018
  • MELNIK, COSMOS VILLA MELNIK, 2017
  • Trockenbeerenauslese Riesling, COSMOS, 2015
  • The Singleton of Dufftown 12 Years

Дегустационно меню

Експлозия от усещания, емоции и вкусове
    
8-степенното дегустационно меню „Големият взрив“ на ресторант Космос е изпълнено с изненади и диверсии. То е голямата изначална космическа загадка, която може да бъда разкрита само на място по време на пилотиран полет из вселената на ресторант Космос.

Времето спира, а пространството изчезва. Чувствителността на сетивата се засилва с всяка стъпка от менюто.

Взривоопасната практика на дегустация със затворени очи в отсъствието на устройства, отмерващи времето, е предизвикателна игра с тялото и ума, а резултатът е пълно космическо изживяване отвъд познатото.