традиционна космическа кухня

ГОЛЕМИЯТ ВЗРИВ

Меню 69.69 лв
Краставици Шейла винегрет от коноп и домашен оцет от ябълки, коджи орехи, ядливи билки и цветя
Език в масло език от пасищни теленца, brown butter с мисо и лимон, лактоферментирали люти чушки
Филе Минокоп с цветни чери домати, доматен beurre blanc, босилек и хрупкаво шизо
Галактика ВОДОВЪРТЕЖ телешки бузи с пюре от Родопски лилав картоф, сезонни гъби, трюфел сос и гъбен чипс
ЦЕЛУВКА С РОЗОВ ПИПЕР лимонов крем с мурсалски чай, сметана с рози, боровинки с маточина
Меню + Pairing 96.99 лв

Меню 59.59 лв
Есенна салата градински домати, печени чушки на жар, крокмач, прясно сирене от ферма Козле, босилек и магданоз
Печена градинска тиквичка /веган/ сос от тиквички, ядливи билки, цветя и семена
Стълбовете на сътворението пачи крак, пюре от Родопски лилав картоф, мащерка, лактоферментирал сос от зеленчуци и чипс от гъби
Галактика Сомбреро качамак, сезонни гъби, зряло козе сирене от ферма Козле, препържено масло с пушен червен пипер, каймак
ЦЕЛУВКА С РОЗОВ ПИПЕР лимонов крем с мурсалски чай, сметана с рози, боровинки с маточина
Меню + Pairing 89.89 лв

Дегустационно меню

Експлозия от усещания, емоции и вкусове

5-степенното дегустационно меню „Големия взрив“ на ресторант Космос е изпълнено с изненади и диверсии. То е голямата изначална космическа загадка, която може да бъда разкрита само на място по време на пилотиран полет из вселената на ресторант Космос.

Времето спира, а пространството изчезва. Чувствителността на сетивата се засилва с всяка стъпка от менюто.

Взривоопасната практика на дегустация със затворени очи в отсъствието на устройства, отмерващи времето, е предизвикателна игра с тялото и ума, а резултатът е пълно космическо изживяване отвъд познатото.