ГОЛЕМИЯТ ВЗРИВ
- Меню 99.99 лв
-
Спаначена салата млад спанак, крем с овче мляко, пъдпъдъчи яйца, орехи, пастърма от жълтък, ферментирали лимони, пресен лук, смилянски сос
-
Кралски скариди с домашен сладко - пикантен сос, ферментирало чили в мед, телешки гарум, градински кейл, скариден beurre blanc и чипс скариди
-
Фермерско пиле лимонови пресни картофи, сезонни гъби, глазирани с домашен ферментирал сос, пилешки чипс, пилешко жу с лимонена мащерка, крем от манатарки
-
Агнешко печено окрехкотено с коджи, ризото с дреболии и спанак, пресни билки, български трюфел и агнешко жу
-
Таратор сладолед от кисело мляко и бъз, маринована краставица, чеснов сироп, сос от копър и мента, коджи орех
-
Реване млечно реване с роза и мед, ягоди в комбуча, мус ягода и сладолед с лимонена върбинка
- Меню + Pairing 135.55 лв
-
- Меню 89.99 лв
-
Пролетна салата /веган/ краставица Шейла, броколини, аспержи, кейл, микс от листни салати, домашно кисело мляко от кашу, олио от левурда
-
АСПЕРЖИ глазирани с тамари, аспержов Беарнез, бадеми, домашно мисо от квасен хляб
-
Качамак по родопски oпушена царевица от село Ягодина, препържено масло, каймак, манатарки, зряло сирене от ферма Козле и чери домати конфи
-
Домашна юфка с манатарки български пресен трюфел, зрял овчи кашкавал от село Борино, домашно мисо, гъбен чипс, магданоз
-
Таратор сладолед от кисело мляко и бъз, маринована краставица, чеснов сироп, сос от копър и мента, коджи орех
-
Слънце бадемов мус с ванилия и бял шоколад, център от кайсия с мента, бадемов крънч и пресни кайсии
- Меню + Pairing 125.55 лв
-
Дегустационно меню
Експлозия от усещания, емоции и вкусове5-степенното дегустационно меню „Големия взрив“ на ресторант Космос е изпълнено с изненади и диверсии. То е голямата изначална космическа загадка, която може да бъда разкрита само на място по време на пилотиран полет из вселената на ресторант Космос.
Времето спира, а пространството изчезва. Чувствителността на сетивата се засилва с всяка стъпка от менюто. Умът е предизвикан да се отдаде на пълно космическо изживяване отвъд познатото.