традиционна космическа кухня

ГОЛЕМИЯТ ВЗРИВ

Меню 69.69 лв
ЕДЪР РОЗОВ ДОМАТ ОТ ПЪРВОМАЙ прясно сирене от ферма "Козле", натурална морска сол от Атанасовско езеро, билки, крокмач
ЗЕЛЕНИ АСПЕРЖИ от Годеч домашно мисо, мляко от лешници, олио от джоджен, ядливи билки и цветя
Скариди царевичен сос с домашно мисо, лимонена мащерка, масло с пушен пипер, чипс от скариди
Галактика ВОДОВЪРТЕЖ телешки бузи с пюре от Родопски лилав картоф, сезонни гъби, трюфел сос и гъбен чипс
ЦЕЛУВКА С РОЗОВ ПИПЕР лимонов крем с мурсалски чай, прасковена сметана, ягоди с мента
Меню + Pairing лв

Меню 59.59 лв
Краставици Шейла винегрет от коноп и домашен оцет от дюли, коджи орехи, ядливи билки и цветя
ЗЕЛЕНИ АСПЕРЖИ от Годеч домашно мисо, мляко от лешници, олио от джоджен, ядливи билки и цветя
Стълбовете на сътворението пачи крак, пюре от Родопски лилав картоф, мащерка, лактоферментирал сос от зеленчуци и чипс от гъби
Галактика Сомбреро качамак, сезонни гъби, зряло козе сирене от ферма Козле, препържено масло с пушен червен пипер, каймак
ЦЕЛУВКА С РОЗОВ ПИПЕР лимонов крем с мурсалски чай, прасковена сметана, ягоди с мента
Меню + Pairing лв

Дегустационно меню

Експлозия от усещания, емоции и вкусове

5-степенното дегустационно меню „Големия взрив“ на ресторант Космос е изпълнено с изненади и диверсии. То е голямата изначална космическа загадка, която може да бъда разкрита само на място по време на пилотиран полет из вселената на ресторант Космос.

Времето спира, а пространството изчезва. Чувствителността на сетивата се засилва с всяка стъпка от менюто.

Взривоопасната практика на дегустация със затворени очи в отсъствието на устройства, отмерващи времето, е предизвикателна игра с тялото и ума, а резултатът е пълно космическо изживяване отвъд познатото.