традиционна космическа кухня

НОВА ГОДИНА 2023

Публикувано на 14.11.2022 / Космос ще превърне Новогодишната нощ в истинско съкровище. Погледнахме 5 хиляди години назад, за да разберем, че още тогава човек е гледал към Космоса и е бил свързан с него.

Ще ви пренесем в света на ТРАКИТЕ, като сме ви подготвили една вечеря, съобразена с ритуали, сготвена в специално направени за целта съдове, за да можете да почувствате това отдавна отминало велико време. Ще бъде нощ, която ще се помни! Представяме ви нашето 7 спетенно меню. Ще издадем само, че десертът е тракийско съкровище.

„ Тракийски Космос“

Вариант 1

Бридза

Домашна квасена пита, опечена ряпа, самардала, коноп

Бесиаке

Микс от зелеви листа, кедрови ядки, плодове ферментирали в мед, печено зряло козе сирене, броколи на жар

Делканос

Калкан в лозов лист на огън, сос с речни раци и семена от резене

Тракиас

Дребен дивеч на шиш опечен на жар, триеница с горски гъби

Гентос
Елен бавно готвен в тракийско гърне на пещ, кестен, туршия от плодове в шира и мед с дълъг пипер, кореноплодни
Кемос

Овче кисело мляко с черен бъз и горски мед

Фиала

Печени ябълка и дюля, медено биволско сирене, бадеми и пиня с рожков и мак

Вариант 2

Бридза

Домашна квасена пита, опечена ряпа, самардала, коноп

Бесиаке
Микс от зелеви листа, кедрови ядки, плодове ферментирали в мед, опърлено зряло козе сирене, броколи на жар
Галактофаги

Зряло овче сирене, овче кисело мляко, пъдпъдъчи яйца, левурда и копър

Тракиас

Горски гъби на шиш опечени на жар, триеница със зрял кози кашкавал и трюфел

Зетрайа

Зеленчуци, зърнени и бобови култури, готвени в тракийско гърне на пещ с градиснки чай и туршия от плодове в шира и мед с дълъг пипер

Кемос

Овче кисело мляко с черен бъз и горски мед

Фиала
Печени ябълка и дюля, медено биволско сирене, бадеми и пиня с рожков и мак

*Към всяко меню ще има напитки /pairing - коктейли и вина/
Цена на гост – 333.33 лева.
Телефон за резервации: 0888 200 700